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玫瑰花制品业应用真空冷冻干燥机效果

365真人\365bet\365体育彩票 www.paphinx.com 作者:北京松源华兴生物技术有限公司 来源:http://www.paphinx.com 发布日期:2017-09-04 10:56:32 点击:次


    根据各类玫瑰花以及香草含水率的不同,产量也不同。按干品含水率5%左右,原料含水率65%来说,如每昼夜生产1个班次,每年生产300天计:1台100m2365真人\365bet\365体育彩票年产干品约80吨,1台50m2365真人\365bet\365体育彩票年产干品约40吨,1台25m2冻干机年产干品约20吨。
使用冷冻真空干燥机,需设有独立的速冻库。这样既能缩短生产周期,而且能大大降低能耗。
365真人\365bet\365体育彩票设计的制冷工质为R22,不会对大气臭氧层造成破坏,不属于禁止使用之列。若不使用R22制冷,可采用氨制冷系统。
    如电力紧张,可用蒸汽对循环液加热来替换电热管加热,一台ZG-100每天只需200kg煤。
    把玫瑰花以及香草进行干燥是保持玫瑰花以及香草不腐败变质的方法之一。干燥的方法许多,如晒干、阴干、烘干、微波干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的制品,一般是体积缩小、 质地变硬,某些物质会发生氧化,一些易挥发的芳香成分大部分会蒸发掉,有些热敏性的物质,如蛋白质、维生素会发生变性,生物酶会失去生物活性,干燥后的玫瑰花以及香草不易与水亲和等。因此干燥后的玫瑰花以及香草与干燥前相比在性状上有很大的差别。
    冷冻真空干燥法不同于以上的干燥方法,干燥的温度基本上在0℃以下的进行,即在玫瑰花以及香草冻结的状态下进行,直到后期,为了进一步降低玫瑰花以及香草中的残余水分含量,才让物料升至0℃以上的温度,但一般不超过50℃。
    冷冻干燥就是把玫瑰花以及香草中含有的水分,预先进行降温冻结成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来,而玫瑰花以及香草原有的组织停留在冻结时的冰架中,因此它干燥后疏松多孔体积不变,整个干燥的过程是在较低的温度下进行的。
    玫瑰花以及香草在干燥前处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于玫瑰花以及香草体内中,升华过程不会因脱水而发生体积缩小现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥组织呈干海绵多孔状,体积基本不变,遇水极易恢复原状。在最大程度上防止玫瑰花以及香草在干燥过程中的理化和生物学方面的变性。
    真空365真人\365bet\365体育彩票的工作原理是将被干燥的玫瑰花以及香草先冻结到三相点温度以下,然后在真空条件下使玫瑰花以及香草中的固态水分(冰)直接升华成水蒸气从玫瑰花以及香草中排除,使玫瑰花以及香草干燥。
    玫瑰花以及香草经过前处理后,先进行速冻,再真空干燥升华脱水,之后在后处理车间包装。真空系统为升华干燥仓建立低气压条件,加热系统向玫瑰花以及香草提供升华潜热,制冷系统向捕水器和干燥仓提供所需的冷量。对冻干玫瑰花以及香草制品的质量要求是:生物活性不变、外观色泽均匀、形态饱满、结构牢固、与水亲和快,残余水分低。
    要获得高质量的玫瑰花以及香草制品,需要对冻干的理论和工艺应有一个比较全面的了解。365真人\365bet\365体育彩票冻干工艺包括预冻、升华和再冻干三个分阶段。合理而有效地缩短冻干的周期在工业生产上具有明显的经济价值。
  
真空冷冻干燥机设备设计特点:
1、按加速升华理论设计加热和水汽捕集系统,每平方物料加热最大负荷可达2KW,与国际领先设备相仿,因此,干燥期有可能以最大速度使水气升华和凝结,干燥周期较短,平均能耗低。
2、采用内置式冷阱,直接置于加热板底部,配有高效的热屏蔽措施,同冷阱为外置式和内置串联式的设备相比,水汽捕集通路短、流畅,水汽和冷阱接触均匀,水汽捕集效率高。
3、采用交替捕集水汽和融冰技术,分左侧和右侧两个水汽捕集器,左侧捕集水汽时,右侧融冰,勺一个捕集器在干燥结束后再融冰的设备Lb,冰层较薄,冰面温升很小,始终处于较低温度,吸附效率始终较高,冷阶结构紧凑,而且融冰始终在干燥过程中进行,无需单独的融冰时间,总生产效率提高。
4、水汽捕集采用氨满液循环的独特体制,较直膨式、重力供液式及传统泵供液的设备比,传热系数高,传热稳定,更能准确控制冷阱温度,更能适应冻干过程负荷的剧烈变化。
5、采用负压蒸汽融冰技术,可在干燥过程中融冰,不影响干燥的真空度,且不消耗水,节水效果显著。
6、全封闭式定压加热系统,由氨气自动充放系统保持增压不变,无气泡生成,工质采用去离子水,热性能较油为优,采用大流量平行流程,加热温降较小,扳面温度均匀,加热板经特殊表面处理,有极高的辐射率和极高的干燥成品率。
7、真空采用预抽和维持两个泵组成,有利于节能,预抽组有极大抽速,不同规格可在6min——15min内由空载抽至100Pa,采用美国进口薄膜电容式真空规,耐水蒸汽,能按设定自动调节真空度,有极高的精度和稳定性。
8、真空冷冻干燥机控制系统采用西门子PLC和智能温度、压力控制器的组合,配有模拟流程显示屏,较只用微机控制的设备控制精度、稳定性和可靠性更好,更直观,无需选择菜单,并配有工控机,采集、记录和储存信息并参与网络管理。

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